น้ำ เป็นส่วนประกอบหลักของร่างกายมนุษย์ โดยมนุษย์ที่มีน้ำหนักเฉลี่ย 70 กิโลกรัมจะมีน้ำในร่างกายประมาณ 40 ลิตร หรือ 57% ของน้ำหนักร่างกาย เลือด ประกอบด้วยน้ำกว่า 90% และสมองก็มีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก การดื่มน้ำจึงเป็นปัจจัยสำคัญต่อร่างกาย
น้ำอัลคาไลน์ (น้ำด่าง) คือน้ำที่มีสภาพเป็นด่าง (ph>8.0) ค่า pH (Potential Hydrogen หรือ Power of Hydrogen) คือค่าที่แสดงภาวะความเป็นกรด เป็นด่าง โดยที่ค่า pH 0-6.9 จะมีภาวะความเป็นกรด, ค่า pH 7 จะมีภาวะความเป็นกลาง เเละค่า pH 7.1-14 จะมีภาวะความเป็นด่าง
ระบบโลหิตของมนุษย์เราต้องการฤทธิ์ด่าง ตามปกติเลือดของคน มีค่า pH 7.35 – 7.45 นั่นคือด่างอ่อนๆ ถ้า pH ในเลือดต่ำกว่า 7.3 คนไข้จะเริ่มมีอาการสภาวะกรดเป็นพิษในเลือด (Acidosis) และถ้าต่ำกว่า 7.0 จนไปถึง 6.8 (กรด) คนไข้จะหมดสติและอาจตายได้ถ้าไม่รีบแก้ไขให้ทันท่วงทีอาหารที่ เรารับประทานเข้าไปบางส่วนนอกจากจะไม่ถูกย่อยสลายแล้ว ยังเปลี่ยนไปเป็นสารพิษ หรืออนุมูลอิสระ(Anti-oxidant) ที่ก่อให้เกิดโรคต่อร่างกายได้ เพราะอาหารบางอย่างมีฤทธิ์เป็นกรด เช่น น้ำผลไม้กระป๋อง น้ำอัดลม เนื้อสัตว์ เบียร์ กาแฟ ยาสูบ เป็นต้น ทำให้ร่างกายสะสมกรดไว้ และอาจจะมาจากสาเหตุอื่นด้วย เช่น การกิน การนอน และอารมณ์ของแต่ละคน น้ำอัดลมนั้นมีค่าความเป็นกรด สูงถึง pH 2.5 นอกจากนี้อาหารในยุคปัจจุบันชนิดอื่นๆ เช่น อาหาร Fast Food ยังมีฤทธิที่เป็นกรดอีกด้วย เพราะฉะนั้น เราจึงต้องดื่มน้ำที่มีค่าความเป็นด่าง เพื่อไปลดความเป็นกรดจากอาหารและน้ำอัดลมที่เราทานเข้าไป คุณรู้หรือไม่ว่าเมื่อคุณดื่มน้ำอัดลม 1 ขวด คุณจะต้องดื่มน้ำแร่ซึ่งมีฤทธิ์เป็นด่างอ่อนๆขนาดเท่ากัน 2 ขวดจึงจะดึงเลือดให้กลับมาสมดุลอย่างเดิมได้ นอกจากนี้แล้วร่างกายต้องการความเป็นด่างโดยดึงแคลเซียมจากกระดูก แต่หากร่างกายได้อาหารที่มีลักษณะเป็นด่าง ก็จะทำให้เลือดไม่ต้องไปขอยืมแร่ธาตุคือแคลเซียมและแมกนีเซียมออกจากร่างกายเพื่อสร้างสภาวะสมดุลของร่างกาย ดังนั้นร่างกายก็จะไม่สึกหรอ และทรุดโทรม สุขภาพสมบูรณ์แข็งแรง
Source : วิจิตร บุณยะโหตระ,ศ.นพ.ดร.,น้ำเพื่อชีวิต,ความมหัศจรรย์ของน้ำ,คุณสมบัติของน้ำดื่มเพื่อสุขภาพ
